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关于酿酒的故事除了杜康你还知道哪些?现代蒸汽发生器是如何酿酒的?

2022-01-04

我国关于酒的历史源远流长,自古以来,酒就是中华传统文化不可分割的一部分,酒已经不仅仅是一种饮品,它已经深深融入到我国传统文化当中,并且已经上升为一种饮食文化、精神文化;我国也是Z早酿酒的国家之一,关于酒的起源,目前的说法也众说纷纭,今天跟大家分享下不同的酿酒起源故事;

 

酿酒起源故事

 

1. 猿猴酿酒

相传在很久以前,猿猴生活在森林当中,日常以各种水果野花为食,而在自然界中,这些水果和野花有很强的季节性,所以猿猴会采集水果收集起来丢在山洞里面,而时间久了以后,有些没有被吃掉的水果会腐烂,水果里面的糖分会与自然界野生酵母菌自然发酵而形成酒精,因此就有了猿猴菜花酿酒的传说;

 

2. 仪狄酿酒

在舜禹时期,仪狄是舜的女儿,而她作为帝女掌握了酿酒的方法,并且非常擅长酿酒,酿出来的酒香味醇美,当时大禹在治水,长年在外跟百姓一起奋战在治水的前线,仪狄就将酿造好的美酒献给大禹,大禹喝了以后也觉得味美香醇,但从此以后他就疏远了仪狄,并且把酒戒了,他说道:“后代一定会有人因为这个酒而亡国的”这就是仪狄酿酒的故事;

 

3. 杜康酿酒

这是民间较普遍的一种说法,流传甚为广泛,原因是旧时代很多书籍都是把杜康比作美酒,而其主要的说法是来自曹操的《短歌行》诗歌当中的那句“何以解忧,唯有杜康”。因此人们也把杜康比作酿酒的祖师;

 

现代蒸汽发生器酿酒

现在酒厂工人越来越少,产出酒量却越来越多,主要原因是现代工艺用蒸汽发生器酿酒,因为在酿酒时不管是发酵前蒸煮粮食,还是发酵后蒸馏工序,都需要用到蒸汽,所以蒸汽对酿酒来说是非常重要的;酒在酿造的时候不管是蒸馏的时间还是蒸馏的温度,都会直接影响酒的品质,而传统的蒸馏方式不易控温和控制蒸馏时间,很容易就影响到酒的品质、质量、口感;而蒸汽发生器能精准控制蒸馏时间和蒸馏温度,做出的酒也风味十足,所以对比传统,现代蒸汽发生器酿酒品质口感都俱佳;

 

以上,就是今天给大家带来的酿酒起源故事和现代蒸汽发生器酿酒工艺,欢迎大家讨论和补充!


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